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रिसोल या रिसोल शब्द लैटिन से आया है और जिसका अर्थ है 'लाल रंग'। यह एक नमकीन स्टार्टर या क्षुधावर्धक है, जो दोनों हो सकता है पनीर की तरह, कीमा बनाया हुआ मांस, झींगे, चिकन या मछली के साथ भरवां।
रिसोल ब्राजील में बहुत लोकप्रिय हैं, जहां वे अक्सर स्वीट कॉर्न, कीमा बनाया हुआ चिकन और पनीर से भरे होते हैं। इस नुस्खा का रहस्य आटा में है। महीन, अधिक विनम्रता आपको इसे काम करने की आवश्यकता होगी और इस प्रकार एक स्थिरता प्राप्त होगी जो बच्चों के तालू के लिए सुखद है।
- ½ किलो गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच (सूप) मक्खन या नकली मक्खन
- ½ पूरे दूध का लीटर
- 2 चिकन शोरबा की गोलियां
- 2 अंडे
- । किलो चिकन मांस
- स्वीट कॉर्न की 1 कैन
- 150 जीआर। चीज स्प्रेड
- ब्रेडक्रंब और नमक
टिप: आप एक साधारण हरे या टमाटर के सलाद के साथ राइसॉल्स का साथ दे सकते हैं।
1- सबसे पहले, दूध को मक्खन, चिकन शोरबा और नमक के साथ उबालने के लिए डालें।
2- जब यह उबलने लगे तो आटे को थोड़ा-थोड़ा करके बिना हिलाए मिलाएं, जब तक कि आप ध्यान न दें कि आटा पैन से पूरी तरह से अलग हो चुका है।
3- मिश्रण को एक सतह पर व्यवस्थित करें जहां आप इसे अपने हाथों से काम कर सकें, जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
4- जब तक 7 मिमी की मोटाई हासिल नहीं हो जाती, तब तक रोलिंग पिन की मदद से आटा खोलें। कटर, ग्लास या कप की मदद से, आटे और हलकों पर हलकों को काटें।
5- भरने के लिए, चिकन को थोड़े से तेल के साथ फ्राइंग पैन में टुकड़ों में काटें। जब मांस किया जाता है, तो इसे बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। आटा जोड़ने और बनाने के लिए मकई और फिर पनीर जोड़ें।
6- रिसोल्स आटा के सर्कल के केंद्र पर, कुछ भरने की व्यवस्था करें और बीच में सर्कल को मोड़ें, जिससे आधा चंद्रमा बन जाए।
7- तले जाने पर उन्हें खोलने से रोकने के लिए हलकों के किनारों को अच्छी तरह से निचोड़ें।
8- दूध के साथ पीटा गया अंडे के माध्यम से प्रत्येक रिसोल को पास करें, फिर ब्रेडक्रंब के माध्यम से।
9- रिसोल को खूब गर्म तेल में तब तक फ्राई करें जब तक कि एक सुनहरा रंग न आ जाए। फिर उन्हें शोषक कागज पर सूखा दें।
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