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कोकोडो कैस्टिला क्षेत्र के स्पैनिश क्षेत्र का एक स्वादिष्ट विशिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसमें बहुत भारी होने का नुकसान है, एक स्टू जिसमें कई मीट और सॉसेज शामिल हैं मोटे कोरिज़ो या रक्त सॉसेज की तरह।
अगर आपको यह आनंद पसंद है पारंपरिक स्टू लेकिन आप इसे स्वस्थ बनाना चाहते हैं, इस हल्की सब्जी स्टू का प्रयास करें। इससे ज्यादा और क्या, Guiainfantil.com हमें प्रेशर कुकर के लिए अनुकूलित नुस्खा प्रदान करता है, क्योंकि वह जानता है कि आजकल खाना पकाने के लिए आमतौर पर ज्यादा समय नहीं है।
- 300 जीआर। चने
- 3 आलू
- 4 गाजर
- 2 लीक
- कुछ हरी फलियाँ
- 2 चिकन या मुर्गी के स्तन
- हैम का 1 सिरा
- तेल
- नमक
1. एक दिन पहले, छोले को थोड़े मोटे नमक के साथ पानी में भिगोएँ, और इसे रात भर छोड़ दें। जब स्टू तैयार हो जाए, तो छोले को सूखा दें।
2. प्रेशर कुकर में भरपूर पानी भरें, छोले, गाजर, हरी बीन्स और आलू (छिलके और कटा हुआ), लीक का सफेद हिस्सा, हैम टिप और चिकन या मुर्गी के स्तन जोड़ें।
3. जब तक यह उबलना शुरू न हो जाए, तब तक मध्यम आँच पर गर्म होने के लिए रख दें। जब भाप वाल्व से बाहर निकलने लगे, तो इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।
4. देखभाल के साथ खोलें अपने आप को भाप से न जलाएं और परीक्षण करें कि सब कुछ निविदा है। थोड़ा तेल के साथ नमक और पानी।
5. सेवा के समय, शोरबा को पहले डालें (इसे कुछ नूडल्स के साथ उबला जा सकता है, हालांकि यह कम स्वस्थ होगा), और फिर सब्जियों और स्तनों के साथ छोले।
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